元宵節(jié)，習(xí)稱“燈節(jié)”。千百年來，全國各地的燈彩藝術(shù)百花齊放，讓元宵節(jié)流光溢彩。

　　閩粵一帶民俗重元宵，燈彩藝術(shù)向來發(fā)達(dá)。南宋之際，福州花燈就在臨安燈節(jié)上博得“燈品至多，蘇、福為冠”的贊譽(yù)。泉州花燈出品扎作考究、裝飾精雅，以香燈、料絲燈、錢鼓燈、般仔燈、蓮花燈等最有特色。佛山燈彩巧用天然原材和銅襯剪紙裝飾，其刨花燈、燈草燈、蛋殼燈、魚鱗燈等典型燈品，素雅中透出幾分華貴。潮州燈彩興于元明之前，燈品以篾扎絹糊的吊燈、臺燈為多。

　　江浙彩燈，譽(yù)滿天下。蘇州燈彩素衣花色紛繁、精工巧技、古樸典雅、靈秀清麗之優(yōu)勢而名冠全國。秦淮燈彩，以南京夫子廟燈會的盛名自明延傳至今，其間燈色如兔子燈、蛤蟆燈、獅子燈，簡率純樸，鄉(xiāng)土氣息濃郁。海寧硤石燈彩，始于唐，至今已有1200余年歷史。它采用竹篾為骨架造型，以層層宣紙裱糊燈片，施以獨(dú)特針刺花紋或刻繪的書畫詩文裝飾，精致典雅，開今日著名針孔燈之先河。浙南的仙居無骨花燈燈身沒有任何骨架，全由繡花針刺成的各種花紋圖案粘貼而成，工藝獨(dú)特。

　　北方燈彩獨(dú)具匠心，同樣呈現(xiàn)出各具地域特色的發(fā)達(dá)景象。北京燈彩以宮燈、紗燈最為著名。河北霸州的老鼠攀葡萄燈、麒麟燈、豬八戒燈等題材詼諧、寓意明快。山西太谷的花燈藝術(shù)亦十分出彩，絞活龍燈、架火燈等樣式奇特生動(dòng)，別具一格。套燈、散燈和盒子燈則為山東德州最有當(dāng)?shù)靥厣臒羝贰ｊ兾鼬P翔的瑞獸燈、云南白族的鐘形燈也成為這一民俗審美情趣中的佼佼者。

　　此外不得不提的還有東北的冰燈。夜色降臨，千姿百態(tài)的冰燈燦爛奪目，亮似水晶，光芒四射，宛如神話和水晶宮殿一般，令人陶然欲醉。

　　（鞏育華整理）

元夕詩詞

　　青玉案·元夕

　　東風(fēng)夜放花千樹。更吹落、星如雨。寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動(dòng)，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞。蛾兒雪柳黃金縷。笑語盈盈暗香去。眾里尋他千百度。驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。

　　——辛棄疾（宋）

　　元  宵

　　有燈無月不娛人，有月無燈不算春。春到人間人似玉，燈燒月下月如銀。滿街珠翠游村女，沸地笙歌賽社神。不展芳尊開口笑，如何消得此良辰。

　　——唐  寅（明）

　　十五夜觀燈

　　錦里開芳宴，蘭紅艷早年。

　　縟彩遙分地，繁光遠(yuǎn)綴天。

　　接漢疑星落，依樓似月懸。

　　別有千金笑，來映九枝前。

　　——盧照鄰（唐）

　　詩  曰

　　元宵爭看采蓮船，寶馬香車拾墜鈿。

　　風(fēng)雨夜深人散盡，孤燈猶喚賣湯元。

　　——姜  夔（宋）

元宵的飲食風(fēng)俗

　　元宵/湯圓

　　每年正月十五的上元(元宵)節(jié),中國人鬧元宵、吃元宵。元宵形如月,有的稱湯團(tuán)或湯圓,寓意月圓人團(tuán)圓之意。關(guān)于元宵食俗,曾有過一些有趣的傳說。一說在嫦娥奔月后,其夫思妻成疾，終得仙人指點(diǎn)，于正月十五用米粉作丸,叫嫦娥名，終于與嫦娥相聚。另一說,唐朝皇帝為犒勞大將郭子儀西征歸來,令御廚新制一道白圓團(tuán)子。皇帝品嘗后連贊好吃,并定名為“唐圓”。因唐圓是在元夕宵夜時(shí)吃的,故叫元宵。

　　油錘

　　宋代《歲時(shí)雜記》中說:“上元節(jié)食焦錘最盛且久。”油錘是一種什么樣的食品呢？原來唐宋時(shí)的油錘就是后世所言的炸元宵。油錘經(jīng)過1000多年的發(fā)展,其制法與品種已頗具地方特色,僅廣東一省,便有番禺的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等。

　　面條

　　面條為元宵燈節(jié)落燈這天晚餐的食品。古有“上燈元宵、落燈面,吃了以后望明年”的民諺。這一食俗多流行于長江以北地區(qū)，落燈時(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

　　糟羹

　　浙江臺州地區(qū)在看花燈之后食用糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少許米粉,煮成帶咸味的糊狀食品。

　　（唐中科整理）