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      烤串多年味少 民俗專家建議提高廟會文化門檻

      時間:2013年02月17日來源:北京日報作者:劉冕

        節日期間,京城各大廟會進入高潮,地壇廟會客流密集。特約攝影 龐錚錚

        還沒進門兒,就聽到吆喝聲,聞到陣陣烤串香。再往里走,準能碰上個把“皇帝”,身邊或簇擁著盛裝“宮女”,或跟著“群臣”……今年春節,各家廟會上演的戲碼仿佛按照同一個本子排演,游客大呼年味寡淡。民俗專家趙書坦言,廟會要有年味兒,組織方更應在文化味兒上下功夫,提高攤位的文化門檻。

        一天之內三處見“皇上” 

        天壇皇帝、地壇皇帝……一天之內,至少3處廟會的表演涉及皇帝題材。天壇,頭戴黑貂紅纓朝冠的“皇帝”儀態雍容地緩緩前行;圓明園冰面上,干脆上演了一場《甄嬛傳》,“皇上”會配合游客合影;地壇,“皇帝”身邊,文武百官、侍衛儀仗浩浩蕩蕩。

        然而,這些“皇帝”戲碼一水兒都是穿越題材。祭天、祭地確實是皇帝的工作之一,但是據史料記載,明清兩朝每年冬至日的圜丘祭天,是古代郊祀最主要的形式之一,禮儀極其隆重與繁復,祭地則是在每年夏至舉行。

        烤串兒扎堆兒廟會 

        “龍潭廟會,頭天肉串還20元一串呢,第二天就10元4串了,這價格也太離譜了?!?0后的李薇,春節期間先后逛了龍潭廟會、地壇廟會和圓明園廟會,她總結說,“廟會上就是各種串兒‘開會’,糖葫蘆串、羊肉串和不知道什么肉的串兒,一點北京特色沒有,特失望?!?/p>

        市民侯女士吐槽她逛龍潭廟會的經歷,“東門口的肉串25元一串,走幾步15元一串,再往里走則成了10元一串,花10元買了一串,愣沒吃出是什么肉做的。”

        一位網友在微博里寫道:廟會的攤位費最高20萬,均被小吃,玩具等低端娛樂項目占據。平日里三五塊錢一個的羊肉串,四塊錢的臭豆腐,四五塊錢的麻花等都要賣到三倍以上的價格。廟會,已經找不到民俗、習俗、文化和傳承,都成了烤串大會。

        廟會招商應設文化門檻 

        “這幾年,北京的廟會管理水平還是有提高的,比如龍潭廟會、地壇廟會,至少上廁所不再是難題了?!壁w書說,“但是問題也有很多,讓廟會有年味兒,主辦方除了要賣攤位,更要有文化創新。一些跟皇帝搭不上邊兒的廟會,把‘皇帝’請去演出,就更不妥當了。”

        北京民俗博物館負責人關昕認為,廟會是公共活動,趨同性是不可避免的。但是每家廟會最精髓的東西應該是不同的。東岳廟廟會主打傳統文化,所有文化活動都是跟祈福和民俗有關,舞獅子和皮影戲成為最受歡迎的兩個項目。

        “更重要的是一種氛圍的營造。以前物質水平不如現在,大伙兒每天準備著,憋足了勁兒過年?,F在天天忙,恨不得等到除夕白天才能沖到超市里去買點年貨,自然年味兒就打折扣了。”市民范女士說,“20年前的廟會上幾乎沒有賣烤串兒的,要是趕上有賣的,來上一串兒,那是過‘時髦年’?,F在,到處都是賣的了,自然也就沒人稀罕了?!?/p>

        趙書說:“廟會應當有一定的參與度,不是簡單的你來做我來買。組織方還是應當開發新的文化產品,挖掘文化的內涵。每一年都是新的生肖,完全可以圍繞著這個特色來開發不同的產品,吸引更多人走進廟會,體會濃郁的過年氣氛。”

        鏈接  

        廟會起源于遠古時期的宗廟社郊制度——祭祀?!蹲髠鳌こ晒辍分姓f,“國之大事,在祀與戎”,意思是說祭祀和戰爭一樣,都是國家生活中的頭等大事。早期的祭祀主要是祭祀祖先神和自然神。在祭祀祖先神和自然神的過程中,人們聚集在一起,集體開展一些活動,如進獻供品、演奏音樂、舉行儀式等,這種為祭祀神靈而產生的集會可以看作是后世民間廟會的雛形。

        廟會起源于寺廟周圍,所以叫“廟”;又由于小商小販們看到燒香拜佛者多,在廟外擺起各式小攤賺錢,漸漸地成為定期活動,所以叫“會”。久而久之,“廟會”演變成了如今人們節日期間,特別是春節期間的娛樂活動。


      (編輯:偉偉)
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