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      游龍繡金錢

      時間:2011年12月20日 來源:豆丁網 作者:
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        乾隆首次下江南私訪民情時,曾經流傳過這樣一個故事。 

        一天,已是日落西山,乾隆皇帝來到一個臨江依山的小村落,便讓隨行侍從找個落腳的處所。這時,見一家門前有位老婦人,正坐在青石板上縫補衣裳。乾隆上前拱手問道:"請問老媽媽,這是什么地方?"  

        “是溫竹崗。”,老婦人邊縫衣服邊順口答道。 

        乾隆聽了老太太的回說,脫口贊云:“好一個溫竹崗!”  

        侍從劉計見乾隆稱道此地,就上前輕聲說:“萬歲”,“不,老爺,天色已晚,您看今日就在此地下榻如何?”乾隆輕輕點頭,表示欣然。 

        劉計轉而向老婦人道:“老人家家中幾口人哪?”那老婦人并不抬頭,只將左手略揚起,伸出兩個指頭。劉計見這村婦如此無禮,主中好不氣惱,但又不好發作,便耐住性子問道:“老媽媽,我們主人想在府上借住一宿,您看能否給個方便?”老婦人只顧穿針引線并不回答。這時乾隆走進跟前,接過老婦人手中針線,竟給他一穿而入,遞給老婦人。這位村女這才抬起頭打量一下眼前站立的主、仆二人,并轉而微露笑容說道:“我家只有兩口人,客官借宿并無妨礙……”說話間,老婦人手指路上:“那一口子回來了。”只見一銀須老漢身背魚萎,紅黑的臉膛上掛著汗珠。 

        老頭見門口立著兩位文質彬彬的客人,便主動問道:“是過路的行人吧,若不嫌棄茅舍狹小,就請進來坐。”

        乾隆進得屋來,仔細打量,但見屋舍雖不寬敞,倒也拾掇得干凈。主人讓過座,沏好茶之后,乾隆和氣地詢問老人家貴姓,老漢回說姓趙,并揣摩著對方的心思,接著便說:“已到掌燈時分,再往前行已無村店,如不嫌棄,就請屈尊在寒舍歇息吧。”這正中了乾隆下懷,于是滿口答應。 

        好客的老頭吩咐老伴,趕緊為客人備下晚飯。當酒菜端上來,誘人的香氣直惹得乾隆與那侍從肚子咕咕直叫,也顧不上過分謙讓,便大口地吃喝起來,待穩住了腸鳴肚叫之后,才容出空閑稱贊好菜,并連連道謝不迭。對于其中一道兩色兩味、酥脆鮮嫩的菜肴,若不是礙于身份,乾隆真想把盤底殘余一掃而光。 

        吃罷之后,乾隆問那老嫗:“老媽媽,這道兩色的菜,喚作何名?”老婆只管做菜,哪里想到什么名稱?現在問及,為取吉利,便信口謅了個“游龍繡金錢”。這更給乾隆留下了深刻的記憶。 

        回宮以后,終不能忘那道從未嘗過的美味,后來派人專程來學,帶回宮中。從此,“游龍繡金錢”這一佳肴,經御廚加工加料,味益珍美,并保留下來,傳至民間,成為江南的一道傳統名菜。

      (編輯:孫菁)
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